Tipico dolce natalizio siciliano: Cuccìa di Santa Lucia
E’ - quasi – Natale ed in Sicilia prima dei giorni cruciali, vi sono degli appuntamenti tra fede e folklore che non si possono trascurare. Uno su tutti è la festa di Santa Lucia che si celebra il 13 Dicembre e che in Sicilia ha una importanza particolare. Santa Lucia, infatti, soprattutto a Palermo è devozione e non solo. Un dolce che inaugura le festività natalizie è la “cuccìa” di Santa Lucia, pietanza preparata , appunto, per il 13 dicembre, il giorno della festa patronale. Di che si tratta? Un dolce tipico siciliano che si prepara con ricotta, gocce di cioccolato, frutta candita e un po' di cannella. La nascita della Cuccìa si può ricondurre a due periodi di carestia molto simili tra loro, cioè nel 1646 a Palermo e a Siracusa nel 1763. Si racconta che il popolo, a causa della carestia, pregava chiedendo aiuto divino affinchè questa terribile sofferenza finisse. E fu proprio il giorno del 13 Dicembre, giorno in cui si festeggia Santa Lucia, che al porto attraccò una nave carica di grano. Grazie a questo avvenimento la Cuccìa è una vera e propria istituzione, che non può mancare a tavola ogni 13 Dicembre.
